Pivski pereci

Dragi moji, prva stvar koju sam učinila kad sam poželjela prvi puta napraviti ove perece je da sam se okrenula prema svojima doma i pitala zna li itko oblikovati perece? To mi se činio najteži dio ovog zadatka ali ispalo je baš onako kako sam priželjkivala, moj perec je zaista izgledao kao ... perec.

Sastojci koje sam koristila za zamjes:

- 500 grama pirovog brašna

- 1 mala žličica soli

- 3 dcl pive sobne temperature

- 2 žlice suncokretovog ulja

- 1 žlica agava sirupa

- 1 mala žličica kvasca

Sve znate. Suhi sastojci se pomiješaju pa se dodaju piva, agava sirup i ulje i zamijesi se dok smjesa ne bude glatka i kompaktna. Ostavite tijesto da odmara dva sata na sobnoj temperaturi.

Nakon toga podijelite zamjes na desetak kuglica, razvaljate ih i oblikujete perece. Tako oblikovane ostavite ih još 20 minuta da odmaraju.

Za to vrijeme pripremite 1,5 litru vode sa 5 žličica sode bikarbone u koje ćete prvo kuhati vaše perece. Kuhaju se jednu minutu nakon čega ih izvadite i procijedite i slažete papir na pečenje. Premažite ih maslinovim uljem i pospite sa krupnom soli i stavite u ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite nekih 15 minuta.

I to je to, dragi moji. Dobar vam tek!