Tortica od prosa i mrkve

Dragi moji, evo još jedne ideje kako pojesti nešto "slatko i zdravo". Čak i djeca neće imati ništa protiv ove zanimljive kombinacije. Još kad je ubacite u kalup i ukrasite po volji, nitko joj neće moći odoljeti. Evo što vam je potrebno od sastojaka za biskvit:

- 4 manje mrkve

- 2 velike žlice maslaca od kikirikija

- 1 velika žlica šećera od kokosovog cvijeta

- 1 mala žlica cimeta

- 1 mala žlica mljevenih smjenki (chia i lan)

- 1 velika žlica heljdinog brašna

Mrkvu skuhajte i izblendajte. Dodajte sve sastoje u tu smjesu i dobro promiješajte da se sve lijepo spoji. Smjesu staviti u željeni kalup. Naš kalup je bio vjerojatno najmanji moguć pa je vrijeme pečenja bilo manje. Pećnica se zagrije na 220 stupnjeva i peče se 15 minuta. Za više smjese u većem kalupu trebat će i više vremena a to provjerite naravno čačkalicom ili nožem kroz biskvit.

Kada se biskvit ohladio spreman je za nadjev. Za nadjev sam koristila sljedeće sastoke :

- pola šalice prosa

- dvije šalice kokosovog mlijeka (može biti i zobeno ili neko drugo koje imate)

- malo ekstrata vanilije

To se sve skupa kuha dok se ne proso ne skuha i smjesa se zgusne. U tako vrući proso dodamo red bijele čokolade i miješamo dok se čokolada ne otopi i lijepo ne spoji sa smjesmom od prosa. Možete za glatkiju smjesu sve skupa problendati ali i ne morate.

Takvu smjesu nanesemo na biskvit i stavimo da se dobro ohladi. I vaša je tortica gotova.

Dobar tek!